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8883澳门新莆京老版本有哪些特征?

2022-09-13 10:35:05

产品描述:

8883澳门新莆京老版本是以低温豆粕、大豆分离蛋白和谷物蛋白为主的原料,采用的工艺和设备,在全自动化的操作控制下,生产出来的一种富含高蛋白质且具有肌肉纤维结构的蛋白产品。

产品特性:

蛋白质含量高,弹性纤维结构均匀,具有真实肉类的咀嚼感,性价比高。是肉质品及素食产品理想的代替品。

应用范围:

素食:大豆拉丝蛋白产品具有较好的结构和真实肉质纤维和组织,非常适合用于各类仿肉素食食品的加工,如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素鹅、素牛排、素肉松等。

肉制品:在肉制品应用中,可达到增强肉感,降低成本,提高产品中的蛋白质含量的目的。应用于火腿肠、台湾烤肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、水饺等;建议添加量一般在10%--30%左右。

休闲食品:用于仿牛肉干,重组牛肉粒,荤素肉松等休闲食品也是不错的选择。

餐饮食品:8883澳门新莆京老版本产品复水可调理制作菜肴或代替部分肉类食品使用,也可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。

产品特征:

淡黄色、碎片状,蛋白质≥百分之五十,水分≤13%,粗纤维≤4%,灰分≤8%,脂肪≤1.0%

用途:

用于香肠、烤肠、腊肠、热狗、亲亲肠等产品,既不影响产品质量又能明显降低成本。

使用方法:

用常用的方法先打好产品浆,再将产品浆中加入一定比例的(已打成拉丝状)拉丝蛋白(建议湿拉丝蛋白添加量为浆体的5-15%)再打几分钟混合均匀即可。

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